Mitos y realidades

Los suplementos proteicos son eficaces. De eso no hay ninguna duda. A pesar de ello hay muchos mitos a su alrededor que no son ciertos. Te los desvelamos en este artículo.

Batidos de proteínas
Mitos sobre los licuados proteicos

Los mitos falsos sobre los licuados proteicos

Estos complementos líquidos o semilíquidos son importantes y muy utilizados en cualquier programa de musculación, de nutrición deportiva o incluso algunas dietas adelgazantes. Sin embargo constantemente nos llegan a la consulta preguntas sobre su utilidad, su forma adecuada de uso, sobre las cantidades a tomar, etc. Nos hemos dado cuenta de que existen muchos mitos falsos sobre ellos. Casi parece que fuesen unos polvos mágicos que nos dieran superpoderes.

En esta artículo vamos a hablar de los cuatro principales mitos que nos llegan a la consulta. Algunos seguro que los habéis oído en vuestro centro de entrenamiento o gimnasio. Esta es la lista…

Los 4 mitos falsos sobre los licuados proteicos

Mito falso 1: Sólo se asimilan 30 gramos en cada toma

Seguramente muchas veces habremos oído hablar, incluso yo lo he usado en muchas ocasiones, que el cuerpo humano sólo es capaz de digerir en una misma comida hasta 30 gramos de proteínas, de ahí que siempre se recomienden 40 gramos de polvos de proteínas que son los que, normalmente, aportan esa cantidad.

Sin embargo eso no es del todo cierto ya que nuestro organismo puede digerir mucho más de 30 gramos de proteína en una sola comida, aunque depende de la asimilación de dicha proteína. Por ejemplo, la carne roja se puede asimilar hasta el 97% de la proteína que contiene en una porción de 60 gramos.

Así y todo, dividir las tomas en 30-40 gramos de proteínas en cada una de las comidas es una de las mejores formas de repartir el macronutriente esencial para la reconstrucción muscular a lo largo del día y que este no se centre sólo en algunas horas puntuales como son comida y cena.

Mito falso 2: Sólo la proteína que se digiere rápidamente sirve para construir musculo

En muchos sitios se cree que la única proteína que crea músculo es la de los batidos de proteínas de asimilación rápida de ahí que sea la recomendada para tomar justo detrás del entrenamiento de pesas, cuando se abre una ventana anabólica durante 20-30 minutos después.

Pero lo cierto es que tanto las proteínas de absorción lenta como de absorción rápida ofrecen beneficios y sirven para la reconstrucción de tejidos musculares. La diferencia principal entre lo que se conoce como proteínas de asimilación rápida y las proteínas de asimilación lentas, además de su asimilación es, la presencia de aminoácidos en sangre después de su consumo.

De ahí que las proteínas de absorción rápida incrementan significativamente los niveles de síntesis de proteínas y se usen en momentos concretos, y que las de absorción lenta parecen inhibir significativamente el catabolismo aunque se les consuma en pequeñas cantidades, de ahí que se usen en momentos de periodos más largos sin ingesta de alimentos, como antes de dormir por ejemplo.

Mito falso 3: Se toman sin nada más

La mayoría de las personas que los toman buscan la rápida asimilación de la proteína para darle al cuerpo esa dosis de aminoácidos lo más rápidamente posible. Tomando el batido tal y como viene se consigue asimilar rápidamente el batido pero si lo mezclamos con carbohidratos simples puede que se mejore dicha absorción.

Todo depende de lo que se busque, ya que lo normal es asimilación con baja cantidad de hidratos y grasas, y eso es lo que nos aporta el batido tal y como bien de fábrica, pero añadiéndoles un poco de miel o medio plátano podemos mejorar dicha asimilación ya que esos azúcares van a mejorar la asimilación.

Por el contrario si lo que queremos es ralentizar la asimilación en vez de mezclarlos con agua se les puede añadir leche que cuesta asimilarla o incluso un puñado de cereales, avena o muesli.

Mito falso 4: Consumir mucha proteína no produce más síntesis proteica

Seguramente si hablas con algunas personas del entorno médico pero fuera del rango deportivo dirán que por comer mucha proteína no vas a conseguir que sintetices más, pero hay estudios que demuestran que si el organismo posee una gran disponibilidad de aminoácidos esto implica una mayor síntesis proteica en los músculos.

Además si consumimos poca cantidad de proteínas cualquier función vital, incluida la de la síntesis de proteína en el músculo, baja a niveles muy bajos, y otras funciones vitales, como el sistema inmune, empieza a usar la glutamina de origen muscular, lo cual hace que el músculo no la pueda usar para la síntesis.

Esperamos que conocer estos 4 mitos sobre los batidos de proteínas os ayude a utilizarlos adecuadamente y mejorar vuestro rendimiento. En los siguientes artículos encontraréis más información.

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